Beschreibung

Das Stadtbild Landshuts ist vom Mittelalter geprägt und die berühmte Landshuter Hochzeit, das letzte große Fest des Hochmittelalters anno 1475, haben uns dazu veranlasst sich auch mal mit der Alltagsküche der damaligen Zeit auseinanderzusetzten. Denn den wenigsten war es damals vergönnt die unerschwinglichen Gewürze dieser Zeit, wie Zimt, Nelken oder Kardamom zu genießen.
Viele Kräuter, die wir immer noch schätzen prägten dafür das Geschmacksbild der einfacheren Speisen, machten diese bekömmlich und schmackhaft.
Heutzutage kochen wir natürlich anders, aber die schon damals bekannten Kräuter wissen wir auch heute noch zu schätzen.
Der frische und kräuterige Geschmack vom Herbaria passt hervorragend in unsere Zeit,
eignet sich für Salate, Suppen und Eintöpfe, Zucchini, Gurken, Gemüse, Kräuterquark, Kräuterbutter, oder auch einfach mal nur aufs Butterbrot ……

Zutaten:

Zwiebeln, Knoblauch, Petersilie, Kerbel, Liebstöckel, Majoran, Schnittlauch, Dillspitzen, Bohnenkraut, Salbei, Minze