Miyazaki Kama-Guricha

grüner Tee

Anbaugebiet: Japan, Miyazaki (Pflückung 05)

Das unvergleichliche Aroma dieses Tees entsteht durch einen zusätzlichen sehr aufwendigen Trocknungsprozess, der nur für diesen Tee angewandt wird.
Dabei wird eine Eisentrommel mit den gerollten Teeblättern befüllt und über offener Flamme erhitzt. So sollen Pyrazine freigesetzt werden, die das unnachahmliche Aroma entfachen,

nussig, vollmundig, mild
frisches Zitronengelb, leuchtend
Zubereitung: 7g/500ml, 1-2 Min., 70°C