Poudre forte 1475

Diese Gewürzmischung entstand durch unser Mitwirken am Kochbuch der Landshuter Hochzeit,
dem Codex Culinaria. Eine Ehre für uns.
Das Vorbild ist die Küche der Renaissance, wobei die damaligen Köche gerne ein großes Geheimnis
aus der genauen Zusammensetzung der verwendeten Gewürze machten.
Die superreichen des Mittelalters ließen sich auf jeden Fall gerne mit immer neuen und exklusiven
Gaumenfreuden verwöhnen.
Auch wenn sich unsere heutige Küche sehr verändert hat, sind wir den beliebten Gewürzen des Mittelalters immer noch sehr gewogen und sie lassen sich aus der heutigen Küche
kaum mehr wegdenken.
Poudre forte, das „starke Pulver“, schafft mühelos den Sprung in die Moderne.
Versuchen Sie Poudre forte als Gewürz für Eintöpfe mit Rind, oder Linsen,
für Huhn- und Schweinefleisch, fürs BBQ, oder auch mit Gemüse, wie Blumenkohl und zu Tomaten.