Beschreibung

Rauchsalz blickt in Dänemark auf eine lange Tradition zurück, die angeblich bis zu Zeiten der Wikinger reicht.
Zur Herstellung dieses intensiv-rauchigen, bernsteinfarbenen Salzes wird Meersalz über mehrere Tage kalt über Buchenholz geräuchert und dabei immer wieder gewendet.
Dabei entsteht dieses unverwechselbare, intensive, aromatisch-würzige Aroma, dass sofort an frisch geräucherte Speisen und gebratenen Speck erinnert.
In der vegetarischen und veganen Küche verleiht es Speisen wie Bratkartoffeln, Kartoffelsuppen,
Rühreiern, Flammkuchen, Sauerkraut, oder auch vegetarischen Speckknödeln und vielem mehr…. den typischen Geschmack nach ausgelassenem Speck – ganz ohne Fleisch
Aber auch Grillgemüse, Grillfleisch oder BBQ-Rubs verleiht das intensive Rauchsalz ein ganz besonderes Aroma

Zutaten:
naturbelassenes Meersalz , Buchenrauch