(Piper nigrum)
Herkunft:
Dieser weiße Pfeffer stammt aus kleinbäuerlichem Anbau aus den Bergen Sri Lankas.
Der Pfeffer gedeiht prächtig in Ceylon und der Anbau hat eine lange Tradition.
Der vollreife Pfeffer wird schonend von Hand geerntet, getrocknet und
das übrige rote Fruchtfleisch entfernt.
Aroma:
Die frischen, ätherischen Aromen dieses vollreifen Pfeffers sind überraschend und sehr angenehm duftend.
Der fruchtige Unterton wird von ausgewogener Schärfe begleitet.
Verwendung:
Weißer Pfeffer harmoniert prima zu Fisch, hellem Fleisch, hellen Soßen, Tofu und Marinaden.
Und für alle Fans vom weißen Pfeffer: ein idealer Pfeffer für jeden Tag
Bestens geeignet für Pfeffermühle und Mörser.